食品添加劑凝膠強度測試儀廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和制藥工業(yè)等行業(yè)中。儀器技術(shù)特點：
7英寸人機交互系統(tǒng)方便參數(shù)設(shè)置及操作
PLC工業(yè)控制系統(tǒng)
精密滾珠絲桿結(jié)構(gòu)，位移控制更精確
儀器自帶微型打印機，可快速打印實驗結(jié)果
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定義
凝膠強度測試儀是一款專業(yè)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)，對魚糜類、明膠類制品的凝膠強度/凝凍強度等性能進行檢測的精密儀器。凝膠強度作為衡量產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵參數(shù)，在食品行業(yè)中尤為重要，而GST-01凝膠強度測試儀正是為了滿足這一需求而設(shè)計的。
測試原理
該測試儀通過模擬實際生產(chǎn)過程中的凝膠形成條件，首先向半解凍的魚糜中添加食用鹽，經(jīng)過斬拌、灌腸、加熱、冷卻等步驟制成魚糕。隨后，測試儀以載物平臺恒速相向運動，探頭擠壓魚糕直至其破裂，同時測得破斷力和破斷距離，二者的乘積即為魚糜的凝膠強度。
符合標(biāo)準(zhǔn)
食品標(biāo)準(zhǔn)：
GB/T 36187-2018《冷凍魚糜》
GB 6783-2013《食品添加劑明膠》
醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)：
《中國藥典》四部通則凝膠強度測定法
測試應(yīng)用
食品領(lǐng)域：GST-01凝膠強度測試儀可用于測定魚糜冷凍產(chǎn)品的凝膠強度，以及食品添加劑明膠的凝凍強度，為食品質(zhì)量控制提供重要依據(jù)。
藥物領(lǐng)域：該測試儀同樣適用于藥物領(lǐng)域，可檢測固體制劑、半固體制劑、中藥飲片、中藥中間體以及各種劑型（如錠劑、片劑、丸劑、膠囊劑等）的凝膠強度或類似物理性質(zhì)，為藥物研發(fā)和生產(chǎn)提供有力支持。
化妝品領(lǐng)域：在化妝品行業(yè)，GST-01凝膠強度測試儀可用于測定乳液、面霜、口紅等產(chǎn)品的硬度、彈性、黏稠性、延展性等物理性質(zhì)，為化妝品的配方優(yōu)化和質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù)。
農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：該測試儀還可用于評估農(nóng)產(chǎn)品的物理性質(zhì)，如水果的硬度、彈性、品質(zhì)、成熟度以及農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的相關(guān)參數(shù)。
技術(shù)特征
高亮度觸摸屏：7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏，方便用戶進行參數(shù)設(shè)置及試驗操作。
工業(yè)級控制系統(tǒng)：采用PLC工業(yè)控制系統(tǒng)，確保測試的穩(wěn)定性和高精度。
精密滾珠絲杠：位移控制更準(zhǔn)確，提高測試結(jié)果的可靠性。
可調(diào)試驗速度：試驗速度在1-100mm/min范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)，滿足不同測試需求。
自動回位功能：實驗結(jié)束后，測量頭可按自設(shè)速度回位，節(jié)省實驗時間。
內(nèi)置打印機：儀器自帶微型打印機，可快速打印實驗結(jié)果，方便用戶記錄和分析數(shù)據(jù)。
獨立實驗功能：儀器通過觸摸屏可單獨完成實驗并打印結(jié)果，無需外接計算機或其他設(shè)備。
規(guī)格參數(shù)
試驗范圍：0～50N/5000g
檢測精度：0.5%F.S
試驗速度：1~100mm/min
位移精度：0.01mm
測量頭設(shè)計：根據(jù)需要提供兩種不同設(shè)計方案，以滿足不同測試需求。
參考資料
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食品凝膠強度測試儀，明膠是一種以動物的骨、皮、筋、腱和鱗等為原料經(jīng)濕度水解所制得的食品添加劑明膠。廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和制藥工業(yè)等行業(yè)中。凝凍強度是明膠中非常重要的一項指標(biāo)，最早的評估明膠凝凍強度的方法依靠熟練工程師們用手指簡單按壓明膠表面，然后對比已知明膠凝凍強度的產(chǎn)品。這種方法倚重工程師的經(jīng)驗，沒法給出具體的技術(shù)指標(biāo)數(shù)據(jù)，可靠性不高。