內(nèi)外加熱式真空烘箱是將干燥物料處于負(fù)壓條件下進行干燥的一種箱體式干燥設(shè)備。它的工作原理是利用真空泵進行抽氣抽濕，使工作室內(nèi)形成真空狀態(tài)，降低水的沸點，加快干燥的速度。
設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理說明：
1、保溫層結(jié)構(gòu)：內(nèi)外加熱式真空烘箱內(nèi)外雙層結(jié)構(gòu)，外殼為角鋼薄鋼板，內(nèi)外雙層殼體內(nèi)填充纖維物質(zhì)。該設(shè)備中使用的大多數(shù)纖維材料是硅酸鋁，它起到保溫層的作用，形成可靠的絕緣層。還配有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)和溫度測量和控制系統(tǒng)。
2、熱風(fēng)循環(huán)加熱方法：當(dāng)設(shè)備工作時，操作員通過儀表和溫度傳感器獲得真空烘箱內(nèi)的溫度值，并通過控制系統(tǒng)操作。箱內(nèi)的熱風(fēng)循環(huán)加熱方法比普通的散熱加熱方法具有更好的氣體流動性，可以加快設(shè)備內(nèi)物料的干燥速度。
3、電加熱裝置：內(nèi)外加熱式真空烘箱的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)由送風(fēng)電機，風(fēng)輪和電加熱器組成。供氣馬達驅(qū)動風(fēng)輪送冷空氣。冷空氣由電加熱裝置加熱以攜帶熱能，然后通過空氣管道進入烤箱工作室。
4、工作狀態(tài)的溫度恢復(fù)：設(shè)備的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)有利于提高平均的空氣溫度。在設(shè)備開關(guān)門的過程中，溫度值會受到影響，熱風(fēng)循環(huán)的均勻性達到均值。工作狀態(tài)的溫度值會在一個很快的速度內(nèi)恢復(fù)。
真空烘箱的選用原則：
1、適用性：真空烘箱首先必須能適用于特定物料，且滿足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的處理物料，并能滿足處理量、脫水量、產(chǎn)品質(zhì)量等各個方面的基本要求。
2、干燥速率高：僅就真空烘箱的干燥速率來看，對流干燥時物料高度分散在熱空氣中，臨界含水率低，干燥速度快，而且同是對流干燥，干燥方法不同臨界含水率也不同，因而干燥速率也不同。
3、耗能低：真空烘箱使用不同干燥方法，耗能指標(biāo)也不同，一般傳導(dǎo)式干燥的熱效率理論上可達100%左右，對流式干燥只能70%左右。
4、節(jié)省投資：如果兩款能夠完成同樣功能的真空烘箱，造價卻相差很大的話，那么就應(yīng)該選擇那款價格低的，因為它們的功能都是差不多的。
5、運行成本低：真空烘箱的運行成本包括了設(shè)備折舊費、耗能、人工費、維修費，備件費等等，真空烘箱的運行費用要盡量低廉。
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