丹麥Dansensor CheckMate 4殘氧頂空分析儀準確捕捉烘焙食品包裝微量氣體

烘焙食品如切片蛋糕、面包等，其松軟質(zhì)地與高油脂、高糖分特性使其易氧化變質(zhì)。包裝內(nèi)殘氧量過高會導致油脂酸敗，產(chǎn)生異味甚至有害物質(zhì)，直接影響產(chǎn)品口感與安全性。丹麥Dansensor CheckMate 4頂空分析儀憑借其雙傳感器協(xié)同技術(shù)，成為準確捕捉烘焙食品包裝內(nèi)微量氣體的重要工具，為延長貨架期、保障品質(zhì)安全提供了可靠解決方案。丹麥Dansensor CheckMate 4殘氧頂空分析儀準確捕捉烘焙食品包裝微量氣體

CheckMate 4的優(yōu)勢之一在于其氧化鋯傳感器的高精度檢測能力。在≤10%的氧氣濃度范圍內(nèi)，分辨率可達0.001%，精度優(yōu)于±0.01%（≤1%濃度時），能夠準確捕捉包裝內(nèi)0.01%—100%的微量氧氣殘留。在切片蛋糕的充氮包裝中，設(shè)備可實時監(jiān)測氮氣置換效果，確保氧氣含量嚴格控制在0.5%以下，有效延緩氧化過程。某烘焙企業(yè)通過部署CheckMate 4，將產(chǎn)品貨架期從15天延長至20天以上，降低了因氧化導致的損耗。丹麥Dansensor CheckMate 4殘氧頂空分析儀準確捕捉烘焙食品包裝微量氣體

除氧氣外，二氧化碳濃度也是影響烘焙食品品質(zhì)的重要因素。CheckMate 4的紅外雙光束傳感器可同步分析包裝內(nèi)二氧化碳含量，分辨率達0.1%，精度±0.5%。這一功能不僅適用于普通烘焙食品，還能滿足氣調(diào)包裝（如5%O?+15%CO?+80%N?）的工藝穩(wěn)定性需求。在高品質(zhì)面包的氣調(diào)包裝中，設(shè)備通過實時監(jiān)測氣體配比，確保包裝內(nèi)環(huán)境始終處于適宜狀態(tài)，進一步延長產(chǎn)品保鮮期。丹麥Dansensor CheckMate 4殘氧頂空分析儀準確捕捉烘焙食品包裝微量氣體

CheckMate 4的雙傳感器并非獨立運作，而是通過數(shù)據(jù)融合算法實現(xiàn)協(xié)同分析。氧化鋯傳感器與紅外傳感器同步采集氣體數(shù)據(jù)，結(jié)合設(shè)備內(nèi)置的智能算法，可生成包裝內(nèi)氣體成分的動態(tài)變化曲線。這一功能幫助企業(yè)快速定位包裝密封性缺陷或工藝參數(shù)偏差，通過分析氧氣與二氧化碳的濃度變化趨勢，判斷是否存在包裝漏氣或氮氣置換等問題，從而優(yōu)化生產(chǎn)流程，提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。丹麥Dansensor CheckMate 4殘氧頂空分析儀準確捕捉烘焙食品包裝微量氣體

針對烘焙食品包裝的多樣性，CheckMate 4在硬件設(shè)計上同樣具備技術(shù)優(yōu)勢。其改進型防堵塞采樣系統(tǒng)與5ml超小取樣量設(shè)計，可輕松穿透金屬罐、塑料瓶等不同材質(zhì)包裝，避免因糖分結(jié)晶或氣泡導致的采樣故障。支持條形碼掃描功能，可快速切換測試程序，單次檢測時間縮短至3—8秒，滿足烘焙生產(chǎn)線高頻次檢測需求。

從實驗室到生產(chǎn)線，CheckMate 4以“雙傳感器協(xié)同+智能化分析”的技術(shù)組合，重新定義了烘焙食品包裝檢測的標準。其不僅為產(chǎn)品品質(zhì)安全筑起防線，更通過數(shù)據(jù)驅(qū)動的工藝優(yōu)化，助力企業(yè)提升生產(chǎn)效率、降低合規(guī)風險，成為烘焙行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的“科技引擎”。

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